Champagne DEUTZ Cuvée William Deutz 2002 Bouteille 75cl

165,00€

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Assemblage: 62% Pinot noir 27% Chardonnay 11% Pinot Meunier
Dosage: Brut
Apparence: Dorée aux reflets cristallins
Nez: Délicat, riche, complexe
Arômes: Fleurs, pêches blanches poêlées, notes miellées, épices, gingembre confit
Bouche: Attaque nette, franche, vin ample, riche, séducteur, grande persistance aromatique
Saveurs: Cerises blanches, pêches de vigne, miel
Température de service: 10°

Également disponibles millésimes 2013, 2006, 2000, 1999, 1996, 1995 / Voir tous les champagnes Deutz

Catégorie : Deutz Étiquettes : 2002, Champagne Millésimé, Champagne rare, Cuvée William Deutz

Description

William Deutz 2002 par Champagne Deutz

William Deutz 2002, composition de la Cuvée

Pinot Noir : 62%, provenant des terroirs de Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy, Louvois, Ambonnay.
Chardonnay : 27%, provenant des terroirs de Avize, Le Mesnil-sur-Oger, et Montagne de Reims par petites touches.
Pinot Meunier : 11% provenant des terroirs de Pierry et Chatillon-sur-Marne.

La dégustation

La robe est dorée aux reflets cristallins. L’effervescence est soutenue par une grande finesse. Le nez est à la fois délicat, riche et complexe. Le vin développe des arômes de fleurs et de pêches blanches poêlées, soutenus par de belles notes miellées, d’épices et de gingembre confit. L’attaque est nette et franche. En bouche, le vin est ample, riche et séducteur. Il exhale de délicats arômes, où se mêlent cerises blanches, pêches de vigne et miel. Il dévoile un équilibre tout en finesse, harmonieux et prometteur. La finale, soyeuse, complexe et distinguée offre une grande persistance aromatique.

À table

Apéritif de style, la Cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique, comme du canard à la Pékinoise.

Ces appréciations sont le fruit d’une dégustation organisée par l’équipe DEUTZ, le 13 juin 2014. Gardez à l’esprit que le vin est vivant et qu’il ne cesse d’évoluer.

Bonne dégustation !

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