L’année 1996

L’année 1996 est une année contrastée et en dents de scie. Chaque mois est une couleur. L’année débute sous la clémence avec un temps sec et ensoleillé. Puis la tendance vire brutalement en épisode extrêmement glacial. En début de printemps, malgré des températures très basses, un fort vent du nord se greffe, permettant d’éviter que le gèle ne pénètre la vigne. Les gelées se maintiennent, accompagnées de quelques précipitations, retardant ainsi la croissance de la vigne. Vient l’été où le retour d’un climat plus serein s’annonce mais il est de nouveau suivi d’une chute brutale des températures. Enfin, se succèdent à la fin de l’été des périodes de pluies et de chaleurs. C’est finalement sous le soleil que se déroule la vendange à partir du 14 Septembre, assurant ainsi de bonnes conditions de fin de maturation.

Les mots de la Chef de Caves 

Si chaque cru historique de la Maison a la même part de voix dans la réalisation, l’intensité d’expression de caractère des crus varie selon l’année. L’élégance de Verzenay est le socle de la personnalité de cette création Cuvée des Enchanteleurs 1996. La fraîcheur d’Avize se veut polaire avec des notes mentholées et citronnées et une vivacité sans pareil. La luminosité du Mesnil-sur-Oger reflète certaines journées d’hiver où le soleil nous aveugle. Ces trois villages dominent. Pourtant, ils sont soutenus et accompagnés dans leur expression. Verzy apporte une structure qui permet d’exacerber le profil ciselé et vif de ce Champagne. Mailly-Champagne apporte avec parcimonie des touches de fumé, carné, donnant ainsi une subtile puissance à l’ensemble. La générosité de Chouilly est en retrait mais se veut contributrice d’un citronné plus confit. Ce Millésime est fait de complexité où chaque instant de dégustation est une révélation des subtilités de chacun des crus.