Caractéristiques des millésimes

• 2008 : une dominance de structure avec des Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
• 2007 : une dominance de fraîcheur avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.
• 2006 : une dominance de finesse avec des Chardonnays riches et complexes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.

Composition

Grand Siècle Itération N°25 est élaboré à partir de 9 des 17 Grands Crus de la Champagne dont 60 % des Chardonnay sont issus des communes de Cramant, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger et 40 % de Pinot Noir d’Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne et Mailly.

Dosage

Le dosage est Brut avec 7 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, la robe est intense et brillante sous un fond d’or blanc. Le nez possède d’intenses notes d’agrumes frais et de légers arômes grillées et de brioche. En bouche, l’attaque est fraîche et toastée. La finale est persistante. La profondeur aromatique de Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°25 est exceptionnelle.

À table

Grand Siècle peut s’apprécier à l’apéritif, l’évolution dans le verre dévoile toute la fraîcheur et la complexité de ce grand vin de champagne mais il peut également accompagner des produits de grande qualité et des mets raffinés, les associations terre-mer, les poissons nobles et les crustacés comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar ou un filet de mignon de veau rôti.

Les notes !