Agrapart Terroirs: Le terroir s’affirme

Agrapart Terroirs, composition et élaboration

Cette cuvée multi-millésimes est composée à 40% des récoltes cuvées Grands Crus du domaine et de 60% des récoltes de vins de réserve Grands Crus de l’année précédente pour moitié élevés en demi-muids (tonneau). Elle est la rencontre de Grands Crus, 2 millésimes assemblés pour cette cuvée issue de parcelles choisies d’Avize, Oger, Cramant et Oiry, toutes plantées de chardonnay.

Terroirs est ensuite vieillie sur lies entre 32 et 44 mois. Le dégorgement se fait 60 jours avant commercialisation et la fermentation malolactique est complète. 

Dosage

Le dosage est Extra Brut avec 5 grammes par litre.

Champagne Pascal Agrapart

Pascal Agrapart entreprend une démarche naturelle. Les sols du vignoble ont toujours été entretenus par le labour et est déposé, chaque année à la vigne, un compost d’ingrédients locaux. La vie biologique des sols génère santé et productivité du vignoble. Les vins de Champagne ne sont ni collés ni filtrés, la mise en bouteille a lieu au domaine et le remuage est manuel.

La contre étiquette mentionne la date de mise en bouteille et de dégorgement.