Gosset Petite Douceur : Invitation à la gourmandise

Gosset Petite Douceur, un champagne rosé en Extra Dry

Petite Douceur Rosé est selon le chef de cave Odilon de Varine « Une invitation à la gourmandise. Le subtil équilibre entre le sucré et l’acidité permet à ce vin d’être le compagnon idéal de l’apéritif jusqu’aux desserts fruités tout en laissant une sensation de fraîcheur et de disponibilité du palais. ».

La vinification et l’élevage se font de manière traditionnelle sur lies en évitant toute oxydation prématurée. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Le temps de vieillissement en cave est de 7 ans minimum, bien au-delà du minimum légal de quinze mois.

Dosage

Son dosage Extra Dry de 17 grammes par litre permet de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté. Petite Douceur Rosé a un dosage en sucre bien plus élevé que la normale.

La dégustation

En apparence, la robe est rose saumonée. Le nez exprime des arômes de fraise mûre, puis de framboise. En final, compte-tenu d’un léger réchauffement du vin, des notes de coing, d’orange sanguine et de verveine apparaissent. La bouche très équilibrée est dominée par la fraise, la framboise mais également le pamplemousse rose et le citron.

Bonne dégustation !

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