Champagne POL ROGER 2012 Brut Vintage Bouteille 75cl
89,00€
En stock
- Assemblage: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay Grands et Premiers Crus
- Dosage: Brut
- Caractéristique: Un temps de vieillissement en cave de 7 ans minimum
- Apparence: Or pâle aux reflets argentés
- Nez: Raffiné, subtil, frais, fruité, floral, épicé, pâtissier
- Bouche: Franche, droite, fraiche, arômes épicés, fruités, agrumes
- Température de service: 8 à 10°
- Les +: Long potentiel de garde
Également disponibles millésimes 2012 Magnum, 2009 Magnum, 2002, 1990 Magnum / Voir tous les champagnes Pol Roger
Description
Pol Roger 2012 Brut Vintage : Le charme et la plénitude
Pol Roger 2012
Brut 2012 est constitué majoritairement de Pinot Noir (60%) et de Chardonnay (40%) provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Vintage 2012 a vieilli 7 ans en cave avant d’être commercialisée.
Élaboration
Une fois récoltés les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée. Le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur des caves de Pol Roger, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés.
La dégustation
En apparence, le Brut 2012 offre une robe or pâle délicat aux reflets argentés. Les bulles, fines et élégantes, donnent naissance à une belle persistance que souligne un cordon fin et régulier. Son nez est raffiné, subtil, empreint de fraîcheur. Il s’ouvre sur des senteurs de fruit à chairs blanches comme la pêche. Des parfums de fruits secs, puis des évocations chatoyantes de fleurs, de pain d’épice et d’épices douces mêlées à des effluves de viennoiseries viennent s’ajouter. La bouche se distingue par une belle attaque franche et droite tout en fraîcheur. Elle révèle un bel équilibre entre rondeur et souplesse sur une structure complexe. La fraîcheur de fragrances zestées persiste jusqu’en fin de bouche et vient renforcer la palette d’arômes épicés et de fruits frais à chair blanche (pêche) qui font écho aux sensations olfactives.
Conservation
Excellent potentiel de garde.
Bonne dégustation !
Informations complémentaires
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| Dosage | |
| Emballage |
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