Le Rosé par Veuve Clicquot

Madame Clicquot a mis au point, en 1818, le tout premier champagne rosé d’assemblage connu dont la vivacité et les arômes explosifs de fruits continuent aujourd’hui encore de séduire les palais des amateurs.

Composition et élaboration

Élaborée à partir de 50 à 60 crus différents, et 30 à 45% de vins de réserve, cette cuvée est dérivée de l’assemblage traditionnel du champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune. La prédominance de Pinot Noir (50-55%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que le Chardonnay (28-33%) apporte l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Meunier (15-20%) vient compléter l’assemblage. Les 12% de vin tranquille rouge intervenant également dans cet assemblage affirment son caractère fruité. Un long élevage dans les crayères (3 ans minimum pour le champagne Veuve Clicquot Rosé) donne à ce champagne tout son soyeux.

Dosage

Le dosage est Brut avec 10 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, la robe possède une robe orange cuivré brillante. Le nez est expressif marqué par des arômes de fraise et de fraise des bois très mûres. La bouche est corpulente, structurée, vineuse qui reste fraîche. Longueur et caractère sont au rendez-vous.

À table