Château Mouton Rothschild 1988 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 1988

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 1988

En 1988, l’hiver est très doux, sans gelée, mais très humide. Le premier trimestre présente un nombre de jours de pluie très supérieur à la moyenne. Les fortes précipitations se poursuivent au printemps, avec des températures supérieures à la moyenne. Mai et juin ont le même profil de douceur relativement humide. La chaleur de l’été, peu pluvieux, favorise avec un peu d’avance une bonne véraison, moins homogène que la floraison. L’excès d’eau du printemps suivi de la sécheresse de l’été perturbe le cycle végétatif de la vigne, qui souffre d’une alimentation en eau déséquilibrée. Cependant, grâce à quelques averses début septembre, suivies de fortes chaleurs, la maturation se poursuit normalement. La vendange est saine et abondante.

La dégustation

En apparence, le vin présente une robe d’un beau rouge sombre aux reflets cuivrés. Le nez est toasté, accompagné de notes florales comme le lys, de caramel, de tabac blond, de réglisse et de vanille. Le côté minéral se révèle après aération. La bouche est ronde, généreuse, aux tannins charnus. La fraîcheur et la puissance en font un millésime surprenant. Des notes de kirsch, de menthol et de café, donnent une finale agréable.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 1988, l’artiste sélectionné est le peintre et sculpteur américain Keith Haring. Variation malicieuse sur le thème des béliers dansants, son dessin pour Mouton 1988 s’inspire peut-être aussi, ironiquement, du blason officiel de Château Mouton Rothschild…

Bonne dégustation !