Uniquement élaborée lors de millésimes exceptionnels, la Cuvée Bollinger R.D 1982 (Récemment Dégorgé) est un champagne destiné aux grands amateurs de vins. Véritable champagne d’exception, rare et unique. Il jouit d’une très bonne capacité de garde.

R.D est un concept unique. On ne trouve pas d’équivalent dans le monde du champagne. À la base Grande Année, la Maison a choisi de laisser vieillir le vin en cave pendant une longue période allant de 8 à 25 ans. Un temps de maturation lent qui renforce la subtilité et la complexité aromatique du vin. R.D garantit une fraîcheur et une vivacité unique au regard du grand âge du vin ce qui permet aux arômes de s’exprimer pleinement.

La Maison Bollinger

Basée à Aÿ, c’est depuis 1829 que la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. L’histoire de Bollinger est d’abord celle d’un domaine. C’est le joyau d’une très ancienne famille, transmis, partagé puis reconstitué à travers les siècles. Une Maison familiale depuis 5 générations, son exigence et sa recherche passionnée de l’excellence l’ont mené à la réussite. Chaque année, le chef de cave et son équipe élaborent Special Cuvée qui caractérise la Maison. Elle est toujours différente par son assemblage mais (presque) toujours la même pour le plaisir des amateurs.

Élaboration