Uniquement élaborée lors de millésimes exceptionnels, la Cuvée Bollinger R.D 1996 (Récemment Dégorgé) est un champagne destiné aux grands amateurs de vins. Véritable champagne d’exception, rare et unique. Il jouit d’une très bonne capacité de garde.

R.D est un concept unique. On ne trouve pas d’équivalent dans le monde du champagne. À la base Grande Année, la Maison a choisi de laisser vieillir le vin en cave pendant une longue période allant de 8 à 25 ans. Un temps de maturation lent qui renforce la subtilité et la complexité aromatique du vin. R.D garantit une fraîcheur et une vivacité unique au regard du grand âge du vin ce qui permet aux arômes de s’exprimer pleinement.

Composition

17 crus sont entrés dans la composition de l’assemblage R.D 1996 dont 82% Grands Crus et 18% Premiers Crus. Les plus importants sont ceux d’Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ et Verzy pour le Pinot Noir. Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, Cramant et Chouilly pour les Chardonnays.

Dosage

R.D 1996 est une cuvée dosée en Extra-Brut.

Élaboration