Description

Le Mesnil Extra-Brut : 100% Chardonnay Grand Cru 

Le Mesnil Extra-Brut

Le vignoble du Mesnil-Sur-Oger est un terroir d’excellence puisqu’il est classé Grand Cru 100%. Celui-ci est situé au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs, désigné ainsi par son cépage roi le Chardonnay. Le vin blanc issu de ce raisin à chair et peau blanches a permis de lui attribuer l’appellation « Blanc de Blancs ». La qualité du terroir du Mesnil réside en un coteau exposé Est. Avec un sol fin, des sous-sols en pure craie et de très bonnes qualités hydriques, le Chardonnay va pouvoir ainsi exprimer toute sa finesse et sa personnalité.

Composition et élaboration

Cette cuvée est élaborée par assemblage de parcelles de Chardonnay 100% Grand Cru du Mesnil-sur-Oger de différentes années qui sont sélectionnées pour leur finesse et leur légèreté délivrant ainsi des arômes complexes et gourmands. L’Extra-Brut est élevé en cuve inox et vieilli en cave pour une durée de 3 ans minimum. La fermentation malolactique est réalisée.

La dégustation

En apparence, la robe est or paille avec une fine mousse délicate. Le nez est citronné. En bouche, l’attaque est franche et direct, la finale est limpide. La cuvée Extra-Brut est pure, complexe et gourmande.

Dosage

Le dosage est Extra-Brut avec 5 grammes par litre.

À table

Champagne Le Mesnil Extra-Brut est idéal à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.

Bonne dégustation !

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