Veuve Clicquot Brut Vintage 2015

Veuve Clicquot a présenté en 2015, le 67ème millésime de la Maison depuis la création de son premier champagne Vintage, en 1810. Propre à tous les champagnes Veuve Clicquot, la prédominance de Pinot Noir (50%) leur confère la structure emblématique de la Maison tandis que le Chardonnay (30%) apporte l’élégance et la finesse d’un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Pinot Meunier (20%) vient compléter l’assemblage. 

Dans le cas du champagne Veuve Clicquot Vintage 2015, 10% des vins de l’assemblage sont élevés dans de larges tonneaux en bois (foudres) provenant de forêts du centre de la France. C’est ce qui le différencie des autres millésimes de la Maison Veuve Clicquot et accentue sa puissance comme sa richesse aromatique. Les vins élevés de cette manière ont pour effet de relever l’assemblage, tels des épices, lui conférant de subtiles notes grillées, boisées et vanillées. 

Dosage

Le dosage est Brut avec 6 grammes par litre.

La dégustation

Le Brut Vintage 2015 se définit par son élégance, sa tension et son énergie. La verticalité, la minéralité et la tension s’expriment dans un premier temps, le vin dévoile ensuite des notes de pain grillé, torréfaction, et de pralin. La très belle structure apporte de la droiture à la cuvée.

À table

Vintage 2015 s’accordera parfaitement avec des escalopes, des poissons blancs, de la viande blanche, des champignons, du crabe ou du comté vieilli.