L’or pur et pâle de la robe accompagne de timides reflets verts, caractéristiques du cépage Chardonnay. L’effervescence est fine, dense et régulière presque émoustillante. Au nez, ce Brut Blanc de Blancs intrigue et séduit par l’éventail de délicieux arômes bien mûrs de pamplemousse, de pêches blanches et de mirabelles associés à de fines notes de fleurs séchées. Un poinçon de l’année 2009 que les vinificateurs de la Maison Deutz ont voulu garder dans son état naturel.

En bouche, l’attaque est vive et minérale. Le vin est à la fois élégant et dominant. La courbe du développement en bouche est en parfaite cohérence avec l’expression aromatique découverte à l’examen olfactif. La bouche est à la fois fine, racée et évoluée. On y retrouve une réelle profondeur, tout autant qu’un bel équilibre d’ensemble ; alliant des nuances de fruits blancs bien mûrs à des jolies notes de citron confit. La finale est ample et persistante. 

À table