Doyard Révolution: Blanc de Blancs Grand Cru

Doyard Révolution

Récoltant-Manipulant depuis quatre générations et Vigneron depuis douze générations, Champagne Doyard se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. Une exploitation familiale s’appuyant sur plus de dix hectares de vignes sur les crus de Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Aÿ.

Composition et élaboration

Élaborée uniquement à partir de Chardonnay Grands Crus venant principalement de Vertus sur la Côte des blancs, Révolution est réalisée à partir d’un assemblage de 3 années successives. La vinification est partagée en deux, 50% des vins sont vinifiés en fûts de chêne, 50% en cuve inox. La fermentation malolactique est partiellement réalisée, seulement 20% des vins.

Dosage

Révolution est un champagne sans aucun dosage. Un champagne de caractère avec une belle minéralité!

Bonne dégustation!

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