Gosset Grand Rosé

La vinification et l’élevage se font de manière traditionnelle sur lies en évitant toute oxydation prématurée. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Gosset Grand Rosé est un champagne rosé à forte proportion de Chardonnays qui apportent fraîcheur et droiture, complétés par des Pinots Noirs vinifiés en blanc et en rouge. Les vins rouges issus de différents crus de la Champagne sont élaborés et assemblés dans la recherche d’un fruité croquant et tout en finesse. La mise en bouteille est réalisée à la fin du printemps suivant les vendanges. Après dégorgement, les flacons retournent en caves pour s’y reposer au moins 6 mois, afin de permettre une assimiliation harmonieuse du dosage par le vin Villages : Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Chouilly, Verzenay, Villers-Marmery

Dosage

Le dosage Brut de 8 grammes par litre permet de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

La dégustation

En apparence, la robe est rose saumonée pâle aux reflets brillants. Le premier nez révèle des arômes d’agrumes et de fraise gariguette puis de subtiles notes de petits fruits rouges viennent s’ajouter. La bouche est structurée tout en étant dans un constant équilibre entre tension et rondeur du fruité. En final, des arômes de fraises et de framboises procurent une sensation douce et enrobante. La bouche est ronde avec une belle minéralité.

À table

Les fruits lui vont bien par son côté tendre, reflet de sa jeunesse. Le foie gras pour l’audace et la recherche du gras et du sucré autour de l’assise constituée par la vinosité du vin. Saumon sauvage, Tarama, petites tapas à base de poisson, veau grillé, volailles, fraises, framboises, myrtilles…

Bonne dégustation !

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