Gosset Grande Réserve 

Situé à Aÿ depuis 1584, Champagne Gosset est la plus ancienne maison de vins de la Champagne. Depuis plus de quatre siècles, la Maison façonne un style qui célèbre l’art de vivre. Des vins de caractère, distingués, à l’image d’un savoir-faire artisanal familial. Champagne Gosset s’est façonné une image et une notoriété dont le nom résonne aujourd’hui comme une garantie d’excellence pour tous les amateurs de grands champagnes.

Élaboration de la cuvée

La vinification et l’élevage se font de manière traditionnelle sur lies en évitant toute oxydation prématurée. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Le temps de vieillissement en cave est de 4 ans minimum. Après dégorgement, les flacons retournent en caves pour s’y reposer au moins 6 mois, afin de permettre une assimiliation harmonieuse du dosage par le vin Villages : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery… 

Dosage

Le dosage est Brut avec 8 grammes par litre. Ce dosage ajusté avec précision permet de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

La dégustation

En apparence, le vin arbore une robe lumineuse et dorée. Le premier nez est frais, fruité, aux notes de tarte au citron meringuée, de fruits jaunes comme la mirabelle. À l’aération, le vin développe des arômes fruités de prunes puis des notes miellées et toastées. En bouche, Gosset Grande Réserve affirme son volume et sa générosité. Le pinot noir lui donne sa structure. L’aubépine et les fleurs blanches se fondent naturellement. L’acidité est portée par les agrumes.

À table

Gosset Grande Réserve Brut est un champagne idéal à l’apéritif et lors du repas. Il accompagnera aussi bien des mets simples que plus élaborés : gougères, feuilletés apéritif au fromage, pâté en croûte, poule au pot ou volaille crémée, Comté, Parmesan…

Bonne dégustation !

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