Champagne GOSSET Celebris 2012 Bouteille 75cl

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  • Assemblage: 70% Chardonnay 30% Pinot Noir
  • Dosage: Extra-Brut (5,5g/l)
  • Caractéristique: Un temps de vieillissement en cave de 10 ans
  • Apparence: Lumineuse et dorée
  • Nez: Frais, fruité, aux notes d’agrumes (orange douce, pamplemousse), gourmand
  • Bouche: Attaque fraîche d’agrumes et de fleurs de vanille,  arômes de groseille à maquereau, framboise, cerise rouge à chair jaune
  • Température de service: 10 à 12°

 

Également disponibles Celebris Blanc de Blancs 2012, 2002 Bouteille et Magnum, 1995 Magnum / Voir tous les champagnes Gosset

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Description

Gosset Celebris 2012 : « Un Grand Vin avant d’être un Grand Champagne »

Gosset Celebris 2012

La cuvée Celebris est élaborée à partir d’un assemblage à majorité de Chardonnays (70%) qui apportent élégance et minéralité. Les Pinots Noirs (30%) apportent le fruité et la structure. La mise en bouteille est réalisée à la fin du printemps suivant les vendanges. Le temps de vieillissement en caves est de 10 ans minimum. Après dégorgement, les flacons retournent en caves pour s’y reposer au moins 9 mois, afin de permettre une assimilation harmonieuse du dosage par le vin.

Dosage

Son dosage Extra-Brut de 5,5 grammes par litre permet de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

La dégustation

En apparence, la robe est lumineuse et dorée avec une fine bulle cristalline. Le nez est marqué par la fraîcheur de la poire et des notes d’agrumes, dont l’orange douce et le pamplemousse. À l’aération, le vin développe des arômes gourmands de tarte bourdaloue (poire/amandes). La bouche structurée, offre de la profondeur, entre tension et belle densité. L’attaque fraîche d’agrumes et de fleurs de vanille, évolue vers des arômes de groseille à maquereau, de framboise, de cerise rouge à chair jaune. 

À table

Celebris 2012 sera parfait à l’apéritif et au cours d’un repas. Elle accompagnera aussi bien de la cuisine exotique, banane plantin, veau à l’ananas, porc aux pruneaux, brochette de poulet à la citronnelle que de la queue de lotte, un bar à la croûte de sel, un poisson vapeur. Et en dessert, une salade de fruits frais, une tarte à l’abricot et au basilic…

Bonne dégustation !

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