La Grande Dame 2012 : La très grande dame

La Grande Dame 2012 par Veuve Clicquot x Yayoi Kusama

La Grande Dame 2012 est un assemblage exclusif de 6 grands crus historiques parmi les villages d’Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Le millésime 2012 est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir (90%), 10% de Chardonnay complète cet assemblage. Cette édition limitée est en collaboration avec l’artiste japonaise Yayoi Kusama dont les pois et la fleur ont fait d’elle une artiste à la renommée internationale. L’artiste réinterprète pour le millésime 2012 le coffret ainsi que l’étiquette de la bouteille et nous offre une création originale.

La dégustation

En apparence la robe est dorée avec de fines bulles. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches telles que le jasmin, le chèvrefeuille et les fleurs de vigne. Des nuances plus fruitées comme la pomme, la poire et la pêche ainsi que des notes d’amande fraîche et de frangipanier viennent compléter le bouquet. La bouche présente des arômes plus complexes d’abricot sec, de noisette, de miel et de sucre candi. Les textures soyeuses confèrent au vin sa personnalité, son élégance et son caractère. La maturation a permis au vin d’acquérir profondeur et puissance.

Dosage

Son dosage est Brut avec 8 grammes par litre.

À table

La Grande Dame 2012 s’appréciera sur le repas en accord avec des légumes frais, des herbes fraîches mais également avec des fruits frais.

Bonne dégustation!