Champagne PERRIER-JOUËT Belle Époque 2007 Bouteille
210,00€
Rupture de stock
Perrier-Jouët Belle Époque 2007 incarne la générosité et la sophistication d’un grand millésime. Il se distingue par son expression cristalline, empreinte de générosité et de subtilité.
- Assemblage: 50% Chardonnay 45% Pinot Noir 5% Meunier
- Dosage: Brut (9g/l)
- Caractéristiques: Fermentation malolactique réalisée, un temps de vieillissement en cave de 6 ans minimum
- Apparence: Or clair limpide
- Nez: Arômes de magnolias, chèvrefeuille, agrumes, notes de poire, pêche mûre, pointe de minéralité
- Bouche: Attaque franche, belle persistance aromatique, fraîche aux arômes de fruits blancs, notes de lait d’amande
- Température de service: 10 à 12°
Rupture de stock ! Retrouvez Belle Époque : 2014, 2012, 2011, 2008, 2008 Magnum, 2006 Rosé, 2004 Rosé, 2004 Blanc de Blancs, 2002 Rosé, 2002 Blanc de Blancs, 2000 Jeroboam, 1999 Rosé Magnum
Description
Perrier-Jouët Belle Époque 2007 : L’expression d’une cuvée cristalline, généreuse et subtile
Belle Époque 2007
Créée en 1964, Perrier-Jouët Belle Époque est une cuvée de prestige toujours millésimée. Reconnaissable dans le monde entier grâce à sa bouteille décorée de la délicate brassée d’anémones japonaises dessinées en 1902 par Emile Gallé, un des maitres de l’Art Nouveau, pour la Maison Perrier-Jouët. Le millésime 2007 est marqué par une année aux conditions climatiques surprenantes : un hiver très doux, et un printemps exceptionnel favorisant une récolte précoce et un vin particulièrement généreux.
Composition et élaboration
Soucieux de préserver le style de la maison Perrier-Jouët, Hervé Deschamps a choisi de souligner le caractère unique de ce millésime 2007. Son assemblage se compose à 50% des Grands Crus de Chardonnay (Cramant et Avize) sélectionnés pour leur fraîcheur et leur élégance, et à 45% de Pinot Noir (Montagne de Reims), pour sa générosité et sa complexité délicate, qui vient prolonger la finesse des Chardonnays. Enfin s’ajoute un subtil pourcentage de Pinot Meunier (5%) qui donne la touche finale à cette cuvée parfaitement équilibrée. Mûrie patiemment près de 6 ans sous les craies des caves historiques de la Maison.
Dosage
Le dosage est Brut avec 9 grammes par litre.
La dégustation
En apparence, la robe est d’un bel or clair et limpide qui libère une bulle fine et vive. Le nez possède un délicat bouquet de magnolias, de chèvrefeuille, des arômes d’agrumes suivis par des notes de poires et de pêches mûres sublimées par une pointe de minéralité. En bouche, l’attaque est franche suivie d’une belle et persistante fraîcheur cristalline dévoilant des arômes de fruits blancs et des notes de lait d’amande.
À table
Belle Epoque 2007 est une cuvée sophistiquée et généreuse qui se mariera parfaitement avec la fraîcheur saline des fruits de mer, la chair délicate et goûteuse des volailles ainsi qu’avec des desserts fruités faiblement sucrés. Elle sera idéalement servie à 10-12 degrés.
Bonne dégustation !
Informations complémentaires
| Marque | |
|---|---|
| Catégorie | |
| Millésime | |
| Format | |
| Dosage | |
| Emballage |
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