Les vins Lanson

La typicité des Champagnes Lanson repose sur une longue tradition, tout un passé de gestes et d’esprit. Le dosage est l’un de ces gestes sans cesse amélioré et affiné au fil du temps. En effet, au siècle dernier, les champagnes recevaient systématiquement l’apport d’une touche sucrée. Aujourd’hui, la Maison Lanson fait perdurer la tradition avec art et finesse avec un parfait dosage permettant de révéler au mieux les arômes de fruités de l’Ivory Label.

Composition et élaboration

Les trois cépages champenois issus d’une cinquantaine de crus composent l’Ivory Label. Le Pinot Noir domine, il apporte le corps et la puissance. Le Chardonnay, qui représente plus d’un tiers, donne la finesse et les arômes délicats. Enfin, le Pinot Meunier offre des notes tendres et fruitées. À la diversité des crus et des cépages s’ajoute celle des années. L’apport de 15 à 30% de vins de réserve permet de parfaire l’harmonie de l’assemblage et garantit la permanence du goût et du style Lanson.

Dosage

Fidèle à ses grands principes d’élaboration qui privilégient la fraîcheur et le fruité, la liqueur de dosage, composée de sucre candi de canne et de vieux vins est ajoutée au tout dernier stade de la champagnisation, dans des proportions très précises (35 grammes par litre). Elle contribue à donner au Champagne Lanson Ivory Label son goût original.

La dégustation

En apparence, la robe est jaune paille au reflet vieil or qui rappelle la présence du Pinot Noir. Au nez, le champagne exhale des arômes de fruits mûrs, de cannelle et de miel. La bouche est fruitée, très pleine, tout en rondeur et en sensualité.

À table

La délicate onctuosité du Lanson Ivory Label est une valeur sûre pour ceux qui souhaitent accompagner avec raffinement et onctuosité le foie gras, les tartes aux fruits frais et les desserts gourmands.