Champagne POL ROGER 2008 Bouteille
145,00€
En stock
- Assemblage: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay Grands et Premiers Crus
- Dosage: Brut
- Caractéristique: Un temps de vieillissement en cave de 9 ans minimum
- Apparence: Or jaune brillant et lumineux
- Nez: Frais, élégant, notes d’agrumes, fruits jaunes, amande
- Bouche: Fraîche, bel équilibre, saveurs fruitées et gourmandes
- Température de service: 8 à 10°
- Les +: Grand millésime, long potentiel de garde
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Description
Pol Roger 2008 Brut Vintage : Le charme et la plénitude
Pol Roger 2008
Brut Vintage 2008 est constitué majoritairement de Pinot Noir (60%) et de Chardonnay (40%) provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Vintage 2008 a vieilli 9 ans en cave avant d’être commercialisée.
Élaboration
Une fois récoltés les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée. Le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur des caves de Pol Roger, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés.
La dégustation
En apparence, le Brut Vintage 2008 offre une belle robe or jaune brillant et lumineux par de fines bulles formant un cordon fin et persistant. Son nez est frais et élégant. Il s’ouvre sur des arômes d’agrumes comme la mandarine. En se réchauffant, le vin révèle une grande complexité composée de nuances de pêche, abricot et amande. L’attaque en bouche est fraîche et se poursuit sur un caractère enveloppant et très équilibré qui présente des notes de biscuits frais et de fruits mûrs (abricot). La texture apparaît très crémeuse avec une grande matière dès le premier contact. C’est un champagne ample, racé, au caractère vineux, sans rien perdre en élégance et finesse, en somme une vraie signature Pol Roger.
À table
Le Brut Vintage 2008 est un champagne de grande facture à déguster tel quel ou lors d’un apéritif, accompagné de toasts au foie gras. À table, il sera le compagnon idéal de mets à la fois tendres et moelleux comme un suprême de volaille aux girolles ou des ris de veau aux morilles.
Bonne dégustation !
Informations complémentaires
| Marque | |
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| Catégorie | |
| Millésime | |
| Format | |
| Dosage | |
| Emballage |
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