Champagne DEUTZ La Côte Glacière 2012 Bouteille 75cl

95,00

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  • Assemblage: 100% Pinot noir
  • Dosage: Brut
  • Apparence: Or jaune aux accents cuivrés 
  • Nez: Très expressif aux arômes floraux (lilas) et de fruits murs (poire, pêche)
  • Bouche: Généreuse, minérale, complexe, raffinée  
  • Température de service: 10°
  • Les +: Long potentiel de garde

 

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Description

Deutz La Côte Glacière 2012 : Hommage à William Deutz

Deutz La Côte Glacière 2012, composition de la Cuvée

La cuvée Hommage à William Deutz Côte Glacière 2012 est élaboré à partir de Pinot Noir d’Aÿ, issu exclusivement de la parcelle dite La Côte Glacière, propriété de Champagne Deutz.

La dégustation

La robe est légère, mêlant jaune or et quelques subtils accents cuivrés. L’effervescence est fine et régulière et contribue également à l’appétence visuelle. Le nez est très expressif et restitue les effets du coteau de plein sud. Les arômes floraux et de fruits murs sont chaleureux et immédiats. D’évidence, la parcelle fut vendangée à parfaite maturité. Il semble déjà que l’opulence n’attendra pas le nombre des années pour ce vin de terroir aux expressions primaires combinant, dans une exubérance retenue, les fleurs de lilas, le fruit des poiriers, des pêchers et une lueur qui ne tardera pas à poindre de notes exotiques et miellées.

La bouche séduit par la générosité déjà présente, sans retrancher à la droiture des vins du coteau que sous-tend la minéralité du sous-sol crayeux. La noblesse y est. L’équilibre entre pureté et complexité offre une sensation d’harmonie et de raffinement rare. La finale est à l’unisson : prometteuse, invitant l’amateur à classer la cuvée parmi les vins de grande garde.

À table

Apéritif de style, cette cuvée Hommage tirée de La Côte Glacière accompagnera avec bonheur un Homard grillé, un carpaccio de thon, une pastilla de perdrix ou encore quelques fromages à pâte molle. La cuisine asiatique aux accents épicés reconnaîtra un
bon complice de gastronomie.

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