Champagne BOLLINGER VVF 2005 Bouteille 75cl

890,00

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V.V.F 2005 possède une longueur incroyable et une richesse extraordinaire.

  • Assemblage: 100% Pinot Noir Grands Crus
  • Dosage: Aucun dosage
  • Caractéristiques: Première fermentation réalisée en fûts de chêne, utilisation de fûts anciens, un temps de vieillissement en cave  de 5 ans minimum
  • Apparence: Or intense
  • Nez: Intense aux arômes de coings, miel, abricots secs et saveurs toastés
  • Bouche: Ronde, crémeuse avec note de salinité et minéralité en fin de bouche
  • Température de service: 10°
  • Les +: Long potentiel de garde, peu de bouteilles produites 

 

Ce millésime n’est plus disponible. Retrouvez la cuvée V.V.F 2006, 2004, 1999, 1998 / Voir tous les champagnes Bollinger

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Description

Bollinger VVF 2005 : Vieilles Vignes Françaises

Bollinger VVF 2005

Unique en Champagne, la Cuvée V.V.F Vieilles Vignes Françaises est issue de 2 parcelles de vignoble classé Grand Cru qui ont survécu au phylloxéra, insecte ravageur qui avait détruit l’intégralité du vignoble champenois au 19ème siècle. Parmi ces 2 parcelles mythiques, Chaudes Terres et Clos Saint-Jacques basées à Aÿ.

La Maison Bollinger

Basée à Aÿ, c’est depuis 1829 que la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. L’histoire de Bollinger est d’abord celle d’un domaine. C’est le joyau d’une très ancienne famille, transmis, partagé puis reconstitué à travers les siècles. Une Maison familiale depuis 5 générations, son exigence et sa recherche passionnée de l’excellence l’ont mené à la réussite. Chaque année, le chef de cave et son équipe élaborent Special Cuvée qui caractérise la Maison. Elle est toujours différente par son assemblage mais (presque) toujours la même pour le plaisir des amateurs.

Élaboration

La première fermentation est toujours pratiquée en fûts de chêne. L’utilisation de fûts anciens permet de ne pas influencer le vin. Le vin est ensuite vieilli en cave pendant 5 ans minimum. Peu de bouteilles ont été produites.

Dosage

La récolte de 2005 étant suffisamment généreuse, aucun dosage n’a été ajouté et laisse ainsi le vin dans sa plus pure expression.

Bonne dégustation !

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