Champagne BOLLINGER VVF 2006 Bouteille 75cl

1.650,00

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La cuvée V.V.F 2006 possède un équilibre remarquable et une très belle consistance en bouche.

  • Assemblage: 100% Pinot Noir Grands Crus
  • Dosage: Extra-Brut (4g/l)
  • Caractéristiques: Première fermentation réalisée en fûts de chêne, utilisation de fûts anciens, un temps de vieillissement en cave de 5 ans minimum
  • Apparence: Or intense
  • Nez: Arômes miellés de pain d’épices, notes d’agrumes confits et de fruits exotiques séchés
  • Bouche: Notes d’épices, très belle consistance en bouche
  • Température de service: 10°
  • Les +: Champagne rare, peu de bouteilles produites

 

Également disponibles millésimes 2004, 1999, 1998 / Voir tous les champagnes Bollinger

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Description

Bollinger VVF 2006 : Vieilles Vignes Françaises

Bollinger VVF 2006

Unique en Champagne, la Cuvée V.V.F Vieilles Vignes Françaises est issue de 2 parcelles de vignoble classé Grand Cru qui ont survécu au phylloxéra, insecte ravageur qui avait détruit l’intégralité du vignoble champenois au 19ème siècle. Parmi ces 2 parcelles mythiques, Chaudes Terres et Clos Saint-Jacques basées à Aÿ.

La Maison Bollinger

Basée à Aÿ, c’est depuis 1829 que la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. L’histoire de Bollinger est d’abord celle d’un domaine. C’est le joyau d’une très ancienne famille, transmis, partagé puis reconstitué à travers les siècles. Une Maison familiale depuis 5 générations, son exigence et sa recherche passionnée de l’excellence l’ont mené à la réussite. Chaque année, le chef de cave et son équipe élaborent Special Cuvée qui caractérise la Maison. Elle est toujours différente par son assemblage mais (presque) toujours la même pour le plaisir des amateurs.

Élaboration

La première fermentation est toujours pratiquée en fûts de chêne. L’utilisation de fûts anciens permet de ne pas influencer le vin. Le vin est ensuite vieilli en cave pendant 5 ans minimum. Peu de bouteilles ont été produites.

Dosage

Le dosage est Extra-Brut avec 4 grammes par litre.

Bonne dégustation !

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