Champagne DOM PÉRIGNON Vintage Rosé 2000 Bouteille 75cl

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  • Assemblage: Pinot Noir, Chardonnay
  • Dosage: Brut
  • Caractéristique: Élaboré durant près de douze ans d’une transformation lente et maîtrisée en cave
  • Apparence: Couleur dense et puissante avec des reflets ambrés et cuivrés
  • Nez: Notes florales, cerise noir, orangette, pointe de cacao, accents fumés
  • Bouche: Équilibrée, harmonieuse, fruitée
  • Température de service: 9 à 11°

 

Également disponible Vintage 2013, 2010 Magnum, 2008 Bouteille, 2008 Magnum, 2003, 2003 Rosé, 2002 Rosé Magnum, 1996 Rosé, 1992 Rosé Magnum, 1990 Rosé / Voir tous les champagnes Dom Pérignon

Description

Dom Pérignon Rosé 2000 : L’audace

Dom Pérignon Rosé 2000

Lorsque le champagne Dom Pérignon se fait rosé, c’est au nom de l’audace : l’audace de s’affranchir des conventions de l’élaboration du champagne, pour repousser sans cesse les limites de la création. Né de cette volonté d’oser, Dom Pérignon Rosé saisit le rouge du pinot noir dans son éclat originel et capture sa complexité dans un assemblage téméraire et assumé.

L’année 2000

L’année 2000 a été chaude avec des températures inférieures à la normale en juillet et de fréquents oranges s’accompagnant de grosses averses de pluie et de grêle. Les premières dégustations ont révélé que les derniers raisins de Chardonnay récoltés étaient souples, amples et complexes, les vendanges de Pinot Noir étaient structurées et offraient une grande longueur.

La dégustation, Dom Pérignon Rosé 2000

En apparence, Dom Pérignon Rosé possède une étonnante couleur dense et puissante, avec des reflets ambrés et cuivrés. Un incroyable paradoxe pour un rosé qui ne l’est jamais vraiment. Au nez, les premières notes florales laissent immédiatement place à des saveurs de cerise noire et d’orangette, relevées d’une pointe de cacao et d’accents fumés. En bouche, sa construction sans faille livre un parfait exemple de classicisme en bouche, dominé par une sensation d’équilibre, de cohérence et d’harmonie. Ce champagne possède un fruité étonnamment pétillant et pulpeux. Sa robustesse initiale se fait plus tactile, couronnée d’une subtile note aigre-douce.

Bonne dégustation !

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