Description

Perrier-Jouët Blanc de Blancs : Floral et vivant

Découvrez ce magnifique coffret composé d’une bouteille 75cl de Perrier-Jouët Blanc de Blancs et de 2 flûtes Perrier-Jouët Belle Epoque !

Perrier-Jouët Blanc de Blancs est un champagne spontané qui offre de généreuses notes d’agrumes croquants et de fleurs fraiches. Cette cuvée est un hommage au Chardonnay, le cépage signature de la Maison Perrier-Jouët.

Histoire

Créée en 2017, le Perrier-Jouët Blanc de Blancs Magnum complète la gamme disponible des cuvées de la Maison. 100% Chardonnay, elle incarne dans le temps l’expression du savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët. Ce champagne perpétue une tradition qui remonte au siècle dernier : dans les années 1920, la Maison proposait sa première cuvée 100% Chardonnay, bien longtemps avant que ces champagnes ne soient officiellement appelés «Blanc de Blancs».

Composition et élaboration

Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de Chardonnay issus de plusieurs crus parmi les meilleurs de la région comme Cramant, Avize, Chouilly sur la Côte des Blancs mais également ceux de Trépail et de Villers-Marmery au nord de la Montagne de Reims. Les régions de Sézannais et Vitryat sont également ajoutées. Ce sont deux terroirs d’avenir que Séverine Frerson, Chef de caves de la Maison, porte une attention particulière.

Les vins issus de ces crus sont assemblés avec une petite proportion vins de réserve, eux aussi 100% Chardonnay, afin d’assurer la qualité et le style de la Maison. Après un vieillissement de 3 ans sur lies dans les caves de Perrier-Jouët, cette cuvée est prête à se révéler, libérant pleinement sa fraicheur et sa vitalité.

Dosage

Le dosage est Brut avec 8 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, Perrier-Jouët Blanc de Blancs resplendit de son éclat or pâle teinté d’une légère touche de vert. Le nez est riche aux arômes de pivoine et de chèvrefeuille, mais également d’agrumes acidulés (citron, pamplemousse) et de poire blanche. S’y ajoutent quelques touches d’amande fraiche, de gingembre et de poivre blanc. En bouche, sa fraicheur minérale persistante évolue vers une finale pleine de douceur et de rondeur qui ajoute une dimension supplémentaire à ce champagne vivant et lumineux.

Mots-clés : Finesse, élégance, énergie, vivacité

À table

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Magnum est idéal à l’apéritif ou lors du repas pour accompagner un carpaccio de bar.

Bonne dégustation !

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