En apparence, la robe est d’un or intense cristallin avec une effervescence fine et joyeuse. Le nez est parfumé avec des notes de fleurs d’oranger, de jacinthe, de fleurs blanches et de fleur de vanille. S’ajoute ensuite une touche de noix de coco fraîche, de poire Williams, d’amande fraiche, de mandarine et de bourgeon de cassis. Au second nez, la minéralité se révèle saline et raffinée, signant une harmonie iodée-fumée rehaussée d’une pointe de réglisse. La bouche est printanière et précise. Une explosion de saveur avec des notes d’ananas frais juste coupé, de fruit de la passion, de kiwi, noix de coco et agrumes acidulés. La finale est longue et ponctuée de salinité, remarquable et iodée. Un printemps pur et infini !

À table

Les champagnes Rare s’associent parfaitement avec des huîtres ou soles grillées. Ils pourront également se déguster avec un accord chocolat au lait, mangue et passion !

Rare 2008 possède un très long potentiel de garde allant jusqu’en 2050 !