Située au coeur de l’avenue de Champagne à Epernay, la Maison Pol Roger est aujourd’hui une des plus grandes marques de champagne. Fondée en 1849 par Pol Roger, Champenois originaire d’Aÿ, c’est depuis cinq générations que la Maison familiale perpétue la qualité de ses vins prestigieux.

L’année 2009

Brut Vintage 2009 est constitué majoritairement de Pinot Noir (60%) et de Chardonnay (40%) provenant de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Vintage 2009 a vieilli 9 ans en cave avant d’être commercialisée. Une fois récoltés les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée. Le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur des caves de Pol Roger, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés.

La dégustation

En apparence, le Brut Vintage 2009 offre une robe or pâle délicat aux reflets argentés. Des bulles fines avec une effervescence persistante. Son nez est riche et élégant. Il s’ouvre sur des arômes délicats de fruits blancs et d’abricots. En se réchauffant, le vin exhale des parfums de nectarine blanche et de gelée de coing alliés à des fragrances briochées, pâtissières. La bouche est fine et subtile, bien équilibrée. Sa structure est opulente et crémeuse évoluant en finale vers des saveurs de fruits secs. Très belle harmonie.

À table

Le Brut Vintage 2009 s’associe à des mets fins et goûteux au caractère affirmé telle une poularde farcie au foie gras, un chapon aux morilles, un suprême de volaille…

Bonne dégustation!

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