La Grande Année 1999 est la cuvée Prestige de Champagne Bollinger, seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées. Dans ce champagne, on retrouve le caractère particulier du millésime, mais aussi le fruit du style Bollinger, de son terroir d’exception et de ses méthodes traditionnelles d’élaboration.

Composition et élaboration

17 Crus sont entrés dans la composition de l’assemblage de La Grande Année 1999 dont 82% Grands Crus et 18% Premiers Crus provenant d’Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay et Mareuil-sur-Aÿ pour le Pinot Noir et Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, Cramant et Chouilly pour le Chardonnay. La première fermentation est toujours pratiquée en fûts de chêne ce qui est aujourd’hui très rare en champagne. Les crus sont vinifiés en fûts de chêne de petites taille permettant ainsi une sélection rigoureuse. L’utilisation de fûts anciens n’influence pas le vin mais renforce sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement.

Dosage

Le dosage est Brut avec 7 à 9 grammes par litre.

Typicité

La Grande Année développe une majestueuse vinosité, des arômes intenses, riches et complexes dont la tonalité varie selon la nature du millésime.

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