BOLLINGER La Grande Année Rosé 1995 Magnum
890,00€
Rupture de stock
- Assemblage : Majorité de Pinot Noir / Chardonnay Premiers et Grands Crus + 6% de vin rouge
- Dosage : Brut (7 à 9g/l)
- Caractéristiques : Fermentation entièrement réalisée en fûts, utilisation de fûts anciens uniquement, un temps de vieillissement en cave de 5 ans minimum
- Température de service : 10°
- Les + : Long potentiel de garde, champagne rare
Rupture de stock ! Retrouvez La Grande Année Rosé 2005, 1996, La Grande Année 2012, 2008, 2008 Magnum, 2000 Magnum, 1996 Magnum / Voir tous les champagnes Bollinger
Description
La Grande Année Rosé 1995 : Cuvée de prestige rosé de la Maison Bollinger
Comme son nom l’indique Bollinger Grande Année Rosé 1995 est un prolongement de l’assemblage de La Grande Année, la Cuvée de Prestige de Champagne Bollinger, uniquement élaborée lors d’années exceptionnelles.
A cet assemblage d’excellence est toujours ajouté du vin rouge de Champagne (appellation Coteaux Champenois rouge) provenant d’une parcelle unique de moins d’1 hectare, située au cœur du terroir d’Aÿ : “La Côte aux Enfants”. Non seulement ce Coteau rouge n’est pas produit tous les ans, mais il n’est pas non plus nécessairement produit dans les mêmes millésimes que ceux de La Grande Année. En conséquence, l’élaboration de La Grande Année Rosé, au croisement ce ces opportunités, demeure une véritable exception.
La Grande Année Rosé 1995 est un vin magnifiquement structuré et vineux, d’une couleur profonde et qui développe des arômes intenses.
Composition
Bollinger Grande Année Rosé 1995 est élaborée à partir de Pinot Noir et de Chardonnay Premiers et Grands Crus champenois. Un total de 16 crus sont entrés dans la composition de l’assemblage de La Grande Année Rosé 1995. Les crus principaux sont Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ pour les Pinots Noirs, Le Mesnil sur Oger, Oger, Cuis, Cramant et Chouilly pour les Chardonnays. 7 à 8% de Coteau rouge de “La Côte aux Enfants” sont incorporés à cet assemblage.
Élaboration
La Grande Année, le vin de base qui compose la charpente de La Grande Année Rosé est exclusivement élaboré à partir de la cuvée (les 2050 premiers litres sur 2550 extraits d’un “marc”, soit 4000 kg de raisins). La première fermentation de La Grande Année est toujours pratiquée en fûts de chêne, ce qui est aujourd’hui très rare en Champagne. Les crus sont vinifiés en fûts de chêne de petite taille (205, 225 et 410 litres) permettant une sélection rigoureuse. Champagne Bollinger utilise uniquement des fûts anciens (5 ans et plus) afin de ne conférer aux vins ni tanin ni goût de bois. Cette méthode offre l’avantage de renforcer la complexité aromatique et le potentiel de vieillissement des vins. Après la mise en bouteille (tirage), la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage liège, ce qui assure une meilleure protection contre l’oxydation par rapport à un bouchage classique (capsule métallique). Cette méthode, très peu utilisée en Champagne, est une garantie de fraîcheur et permet aux arômes de conserver leur bouquet et leur netteté. La Grande Année Rosé mûrit en cave pendant 5 années au minimum.
Dosage
Son dosage est Brut avec 7 à 9 grammes par litre.
Informations complémentaires
| Marque | |
|---|---|
| Millésime | |
| Catégorie | |
| Dosage | |
| Format | |
| Emballage |
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