BILLECART-SALMON Rosé Jeroboam

325,00

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  • Assemblage : 40% Chardonnay 30% Pinot Noir 30% Pinot Meunier
  • Dosage : Brut (9g/l)
  • Caractéristique : Un temps de vieillissement en cave de 3 ans
  • Apparence : Rose pâle lumineux
  • Nez : Arômes subtils, fins, gourmands, frais, notes de fruits rouges, zestes d’agrumes, florales
  • Bouche : Fluide, crémeuse, notes de fruits rouges
  • Température de service : 8 à 9°
  • Potentiel de garde : 4 à 8 ans

 

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Description

Billecart-Salmon Rosé Jeroboam : Un champagne de coeur

La cuvée Billecart-Salmon Rosé Jeroboam est la référence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et une belle vivacité. Son assemblage se compose de 40% de Chardonnay des différents crus de la Marne, 30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et de 30% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Epernay. Une partie des Pinots Noirs est vinifiée en rouge. La vinification se fait en cuves. Le temps de maturation sur lies en cave est de 3 ans.

Dosage

Le dosage est Brut avec 9 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, la robe est très lumineuse à l’intensité brillante, drapée d’une jolie teinte rose pâle. Un ensemble visuel élégant, doté d’une effervescence gracieuse. Au nez, les arômes sont subtils et fins, dirigés vers la séduction gourmande de petits fruits rouges et zestes d’agrumes. Un éclat aromatique d’une grande délicatesse floral et rafraîchissante. En bouche, on ressent une exquise sensation tactile d’une suavité fluide et crémeuse, évoluant vers une notion très noble au caractère fraise des bois et à la finale légèrement framboisée. Un équilibre harmonieux et délicieux d’une précision remarquable.

À table

Brut Rosé est le compagnon idéal d’un instant de bonheur, mais aussi d’un cœur de saumon sauvage ou d’un carpaccio de langoustines. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges au croquant acidulé et faiblement sucrés…

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