Moët & Chandon 2012

Chaque Grand Vintage est unique, exprimant l’interprétation personnelle du Maître de Caves Moët & Chandon de l’année. 2012 est le 74ème Grand Millésime. Ce champagne est exceptionnelle par sa maturité, sa complexité et son charisme. Il évoque le passage du printemps à l’été, offrant une superbe harmonie, accompagnée de douceur et de fraîcheur.

Dosage

Le dosage est faible avec 5 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, la robe est jaune pâle brillante aux reflets verts et aux bulles fines et persistantes. Le nez possède de belles notes de fleurs blanches fraîches évoluant vers des notes pâtissières douces et parfumées, avec quelques touches de noix fraîches, de noisettes et de biscuits. Le fruit est croquant, fraîchement mûri, aux arômes de poire, de pêche blanche et de nectarine. L’attaque est douce, souple et fluide. En bouche, la texture douce du vin révèle une grande pureté. La finale est iodée, acidulée, soulignée par une pointe gourmande de pamplemousse.