Château Mouton Rothschild 1985 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 1985

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 1985

En 1985, l’hiver débute par un mois de janvier particulièrement rigoureux, avec des températures négatives (jusqu’à -20°) pendant près de 16 jours. La neige tombe en abondance durant une semaine, mais malgré ces conditions, les dégâts sur la vigne sont relativement limités. La douceur de mars permet à la vigne de débuter. Les mois d’avril et de mai sont doux et pluvieux, puis juin permet à la fleur de s’épanouir. Quelques orages marquent le début de l’été et le beau temps arrive en juillet, suivi d’une sécheresse en août. L’ensoleillement est exceptionnel, et 1985 est l’année la plus sèche que l’on n’ai jamais enregistrée auparavant. La récolte est de qualité, avec une taille tout à fait normale des baies et des raisins dont la qualité est de très haut niveau.

La dégustation

En apparence, le vin présente une robe d’un beau rouge intense, légèrement évoluée. Le nez révèle les fruits mûrs comme la mûre, la myrtille et le cassis. Des notes mentholées, d’encens, de vanille et de cacao sont aussi présentes. La bouche est ronde, suave, aux tannins fondus. La structure est ample, généreuse, avec des notes de caramel et de fruits mûrs. La finale est longue aux saveurs d’épices.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 1985, l’artiste sélectionné est Paul Delvaux, figure marquante du surréalisme. Les petites filles modèles et chastes de son dessin pour Mouton, absentes l’une à l’autre, se rejoignent pourtant par la magie d’ne grappe, contemplée, palpée, bientôt goûtée…

Bonne dégustation !