Château Mouton Rothschild 1989 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 1989

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 1989

L’année 1989 est exceptionnelle du point de vue climatique, et l’on approche les conditions idéales pour la vigne. Ensoleillé, sec, mais aussi froid que la moyenne des 28 dernières années, l’hiver favorise un bon repos végétatif de la vigne. Le printemps est doux et humide. Juin est chaud et sec, suivi d’un mois de juillet aussi chaud mais plus humide. Également chaud et ensoleillé, le mois d’août apporte heureusement quelques averses orageuses, permettant d’assurer une bonne alimentation en eau de la vigne. Avec de telles conditions, les vendanges 1989 sont les plus précoces du siècle.

La dégustation

En apparence, le vin présente une robe d’une belle couleur soutenue avec de beaux reflets rubis et grenat. Le nez est agréablement fumé et toasté, dévoilant également quelques notes de réglisse, d’épices et de cèdre. La prise en bouche est ronde, avec une bonne fraîcheur fruitée et une trame tannique soutenue et soyeuse et quelques nuances subtiles de caramel, fruits des bois, vanille, café, poivre blanc. La finale est d’une bonne longueur et généreuse, harmonieuse et bien équilibrée. Le millésime 89 est un très grand millésime.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 1989, l’artiste sélectionné est le peintre allemand Georg Baselitz. Ses béliers renversés associent l’emblème traditionnel de Mouton à l’évènement choc de cette année là, la chute du mur de Berlin. « Drüben sein jetzt hier » écrit le peintre sur l’étiquette, signifiant « L’autre côté est maintenant chez nous ».

Bonne dégustation !