Château Mouton Rothschild 1997 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 1997

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 1997

Le début de l’année 1997 est chaud et sec, avec à partir de fin janvier des températures moyennes très supérieures aux normales. Le mois d’août est chaud et humide, à caractère tropical. L’état sanitaire est excellent, sans trace ni dégâts de maladie ou parasite. Cependant, ces conditions météorologiques inhabituelles provoquent un blocage de la maturation. Pour rentrer une vendange de qualité, il faut donc attendre l’optimum de maturité face à cette hétérogénéité de la maturation. Heureusement, les conditions de septembre sont favorables.

La dégustation

En apparence, le vin arbore une robe évoluée, tuilée, légèrement orangée. Le nez est intense, offrant des arômes de cuir, de jacinthe et de tabac. L’attaque en bouche est ronde et fruitée, soutenue par des tanins denses et fins. Le fruit, associé à des notes épicées et fumées, persiste tout au long de la finale. Le millésime 97 est un millésime particulièrement réussi.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 1998, l’artiste sélectionné est Niki de Saint Phalle. Du soleil à l’assiette, en passant par une bouche gourmande et une main tendue, Niki de Saint Phalle a composé pour Mouton Rothschild une allégorie chatoyante et festive des plaisirs de la table. Et puis, traversant son dessin, il y a « l’objet-Niki », surgi d’une histoire vieille comme le monde : le Serpent tentateur. Mais ce serpent, plus oenophile que diabolique, au lieu d’offrir à Eve la pomme traditionnelle, lui propose ici une bouteille de vin… sûrement du Mouton Rothschild 1997 !

Bonne dégustation !