Château Mouton Rothschild 1999 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 1999

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 1999

En 1999, la floraison débute le 25 mai de façon très homogène pour les 3 cépages. Elle est rapide, et se termine au début du mois de juin, avec 8 jours d’avance sur la moyenne des 30 dernières années. Les températures du printemps et de l’été sont assez élevées, et systématiquement supérieures aux moyennes saisonnières. Ces conditions favorisent une bonne évolution des raisins, mais également une pousse permanente de la vigne. Les mois de juillet et août sont relativement plus humides que la normale. Le beau temps s’installe à partir du 20 août, permettant une bonne maturation. Les raisins sont de belle qualité, avec de très bons degrés potentiels et un parfait équilibre entre le sucre et l’acidité. Les vendanges se déroulent dans une alternance de jours maussades et de belles journées ensoleillées, permettant de rentrer des raisins sains, colorés et bien tanniques.

La dégustation

En apparence, le vin présente une belle robe évoluée au disque légèrement orangé. Le nez est profond, complexe, aux notes de fruits cuits, de fruits noirs, de tabac, d’épices (clou de girofle) et de notes poivrées. L’attaque est fraîche, sur le fruit mûr avec une jolie touche de minéralité. En bouche, une sensation de petits fruits acidulés vient agrémenter une trame onctueuse et précise. La finale est fruitée et d’une belle longueur. Le style de Mouton 1999 est empreint de générosité et de fraîcheur.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 1999, l’artiste sélectionné est Raymond Savignac. D’un clin d’oeil et d’une ruade, son bélier, totem de Mouton, nous invite au plaisir de boire et chasse allègrement le millénaire qui s’achève.