Château Mouton Rothschild 2006 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 2006

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 2006

L’année 2006 est surprenante, et restera dans les mémoires par ses conditions climatiques inhabituelles. Le millésime est en effet marqué par un climat globalement sec et chaud, avec des températures durant les mois de juin, juillet et septembre très au-dessus des moyennes saisonnières. Ces conditions atypiques, survenues à des périodes clés du développement de la vigne, ont profondément et favorablement influencé la qualité future des raisins. La fin de l’hiver, caractérisée par d’importantes précipitations, est suivie d’un temps sec et chaud qui s’installe de façon durable en avril, mai et juin, permettant ainsi de retraper le retard relatif de début de saison. La floraison est précoce et groupée dès la fin du mois de mai. À l’image de la floraison, la véraison est également très précoce. On note, cependant, un ralentissement de celle-ci du fait des fortes chaleurs de la seconde quinzaine de juillet. La maturation, d’abord ralentie à cause de températures plus fraîches au mois d’août, s’est par la suite accélérée grâce à des conditions climatiques exceptionnelles dès la première moitié de septembre avec des températures caniculaires en début de période. La récolte débute le 20 septembre et se poursuit jusqu’au 5 octobre avec des conditions climatiques variables sur des raisins arrivés à pleine maturité et dans un état sanitaire excellent.

La dégustation

En apparence, le vin présente une jolie couleur rouge cerise, intense et sombre. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, l’assemblage du millésime 2006 exprime une palette aromatique complexe et intense, conjuguant des notes fruitées comme la myrtille à des arômes lactés. S’y ajoutent des touches empyreumatiques apportées par un boisé maîtrisé se traduisant par des arômes de tabac blond, d’encens et de noisette grillée. L’attaque est précise et harmonieuse, et se prolonge sur des tanins friands et croquants aux saveurs relevées. La bouche est pleine, crémeuse et puissante. Château Mouton Rothschild 2006 s’inscrit dans les grands classiques de la propriété.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 2006, l’artiste sélectionné est le célèbre peintre et portraitiste anglais Lucian Freud. Son illustration pour Mouton est une transposition joyeusement exotique du plaisir de boire, où le cep de vigne se mue en palmier jaillissant et l’amateur de grand vin en zèbre à la mine gourmande.