Château Mouton Rothschild 2011 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 2011

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 2011

L’année 2011 a été l’une des plus chaudes, des plus ensoleillées et, surtout, l’une des plus sèches depuis quatre décennies. Dès le mois d’avril et mai, très chauds, le cycle végétatif de la vigne a connu une belle avance. La floraison a ainsi été enregistrée dès le 15 mai, soit la date la plus précoce de mémoire de vigneron. La véraison a débuté 2 semaines et demie plus tôt que la normale. Les mois de juillet et août ont toutefois amené un changement important, l’ensoleillement fut moindre et l’humidité nettement plus élevée. Au début du mois de septembre, le beau temps s’est installé sur le Médoc et c’est sous un franc soleil que ce sont déroulées les 2 semaines de vendange qui ont démarré le 12 septembre. Ces conditions climatiques heureuses ont été extrêmement bénéfiques en permettant aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. La récolte s’est terminée le 28 septembre. Les rendements faibles ont produit des vins structurés, profonds et d’une grande fraîcheur. 2011 s’inscrit comme un millésime classique de Bordeaux, à classer dans les belles, voire très belles réussites…

La dégustation

En apparence, le vin présente une couleur intense, d’un rouge sombre aux reflets brillants. Le nez, tout en élégance, est marqué par des arômes de fruits rouges et des touches épicées. En bouche, l’attaque est onctueuse avec des tanins puissants et veloutés. La rondeur est remarquable et procure au vin une très belle longueur. La finale est marquée par des arômes de vanille et de cacao agrémentés de notes florales.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 2011, l’artiste sélectionné est le peintre et sculpteur français Guy de Rougemont né en 1935 et membre de l’Académie des Beaux Arts de l’Institut de France. 2011, de l’or au rouge sombre, de la clarté des vignes ensoleillées à l’obscurité des caves, Rougemont nous fait parcourir en couleurs toutes les étapes de la naissance d’un grand vin.