Château Mouton Rothschild 2012 : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 2012

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 2012

L’année 2012 a été particulièrement contrastée. L’hiver s’est révélé froid et très sec. En février notamment, la température moyenne enregistrée a été la plus basse depuis 50 ans. Le mois d’avril a apporté fraîcheur et pluies abondantes, puis mai et juin se sont caractérisés par un temps intermédiaire. Du 20 juillet au 20 septembre, une sécheresse exceptionnelle a prévalu, concentrant sucre et tanin dans les raisins. Fin septembre, le cumul des précipitations se trouvait ainsi en déficit. Les vendanges ont commencé le 1er octobre et se sont terminées le 15 octobre. 2012 sera une année historique puisque le nouveau cuvier, après presque 3 années de travaux, accueillait sa première vendange. Riche, coloré, structuré et très bien charnu, le millésime 2012 s’annonce comme une très belle réussite.

La dégustation

En apparence, le vin présente une couleur dense et opaque, presque noire avec de beaux reflets brillants. Le nez est noble, fin, complexe, expressif, mêlant les fruits noirs aux arômes de cassis, de mûres écrasées. À l’aération, il s’ouvre sur des notes plus complexes de boîte à cigare et d’épices. L’attaque est somptueuse, ample et charnue. Les tanins sont mûrs, croquants et enrobés d’une belle chair, dense et ferme, dévoilant des arômes cacaotés et vanillés. La finale fraîche, intense et minérale dévoile un élan irrépressible de toute beauté.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 2012, l’artiste choisi est le peintre et sculpteur catalan Miquel Barceló né en 1957. Créateur d’un univers à la fois réaliste et onirique, au chromatisme intense, où les techniques mixtes et les matériaux utilisés donnent un relief saisissant à l’objet représenté. Sa fresque pour Mouton 2012 revisite l’emblème historique du Château. Ses 2 béliers, symétriques et affrontés, rappellent que l’équilibre et l’harmonie d’un grand vin, présents de la nature, restent un défi à relever par le travail des hommes.