Château Mouton Rothschild 2017 Magnum : Parmi les plus grands vins au monde

Château Mouton Rothschild 2017 Magnum

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 2017

Après un hiver relativement doux avec des précipitations plus faibles que la moyenne, l’année 2017 a tout d’abord connu, le 27 avril, un épisode de gel de printemps qui a touché l’ensemble du terroir bordelais, épargnant fort heureusement le vignoble de Mouton. Elle fut ensuite marquée par une période de sècheresse particulièrement longue qui n’a pris véritablement fin qu’en décembre. Porté par des températures supérieures à la moyenne, le cycle végétatif de la vigne a démarré légèrement en avance fin mars. Les conditions exceptionnelles d’avril et de mai ont entraîné une avancée de la végétation de 10 jours au moment de la floraison, et ce quel que soit le cépage. Après un mois de juin très arrosé, l’été fut moyennement ensoleillé, mais sec, accentuant ainsi le déficit hydrique qui perdure depuis 2016. De ce fait, les baies de raison sont restées de petite taille, concentre sucres et couleur. Compte-tenu de l’avance du cycle végétatif et de la sécheresse de l’été, les vendanges ont été particulièrement précoces cette année. Elles se sont déroulées du 7 au 29 septembre 2017. Les écoulages se sont terminés le 20 octobre et les assemblages ont été finalisés en décembre. Les vins produits sont riches, très colorés et possèdent de belles structures taniques. Ils sont charnus et d’une bonne fraîcheur, malgré le caractère solaire du millésime. Du fait de la sécheresse, les quantités produites sont en retrait par rapport à la moyenne.

La dégustation

En apparence, le vin présente une couleur profonde et soutenue aux reflets grenat. Le nez est élégant, complexe aux arômes de baies sauvages. À l’aération, les notes poivrées, de bourgeon de cassis et de fleurs séchées amènent une sensation savoureuse et harmonieuse. L’attaque est fraîche, nette et bien structurée. Des parfums de fruits frais accompagnent un milieu de bouche à la texture dense et charnue. Les tanins fins et mûrs tapissent le palais et laissent une impression onctueuse très persistante. La finale complète et équilibrée confirme un vin plein de promesses.

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 2017, c’est l’artiste Anette Messager qui a réalisé l’étiquette de la bouteille. Artiste française née en 1943 à Berck, Anette est saluée dans le monde entier pour son talent de graphiste et de plasticienne. Elle s’empare des objets, des formes et des mots du quotidien pour créer un univers à la poésie tantôt joyeuse, tantôt inquiétante, et marqué par l’engagement féministe. Dans son oeuvre pour Mouton, titrée « Hallelujah », l’artiste réunit, sur un mode à la fois réaliste et symbolique, deux substances que la Bible associe fréquemment l’une à l’autre et dont elle chante les vertus : le lait et le vin.