Champagne DOM PÉRIGNON Plénitude 2 1996 Bouteille
1.490,00€
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- Assemblage: Pinot Noir, Chardonnay
- Dosage: Brut
- Caractéristique: Un temps d’élaboration de plus de 15 ans
- Nez: Notes de pêche blanche, de citron confit, vanille, pralin, poivre blanc
- Bouche: Équilibrée, intense, vif, belle palette aromatique
- Température de service: 10°
- Les +: Excellent millésime, rare, long potentiel de garde
Également disponible Dom Pérignon P2 1996 Rosé, 1995, 1995 Rosé / Voir tous les champagnes Dom Pérignon
Description
Plénitude 2 1996 : Seconde vie de Dom Pérignon
Plénitude, Dom Pérignon P2 1996
C’est une phase de vieillissement où les champagnes atteignent leur pleine expression. Durant près de quinze années, le champagne accroît son énergie pour atteindre un paroxysme de vitalité. Plus rayonnant, il se déploie dans toutes les dimensions pour devenir plus ample, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée. Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé vers un nouveau sommet d’expression. Cette élévation est appelée Plénitude 2 : la seconde vie de Dom Pérignon.
L’année 1996
L’année est contrastée, l’été capricieux, les périodes humides n’arrivant pas à compenser un déficit hydrique précoce. Ce sont finalement les moments de fortes chaleurs dans le mois précédant la cueillette (démarrage étalé entre le 16 septembre et le 1er octobre) qui font la maturité exceptionnelle du millésime, maturité marquée par un équilibre puissance/acidité inédit.
La dégustation
Au nez, Dom Pérignon P2 1996 possède des notes de pêche blanche, de citron confit, vanille, pralin et de poivre blanc. En bouche, le paradoxe signe ce millésime, où concentration et équilibre rivalisent. La charpente est affirmée, tendue. L’énergie, un instant contenue, vibre et explose. La richesse se fait alors tranchante, persuasive.
Bonne dégustation !
Informations complémentaires
| Marque | |
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| Catégorie | |
| Millésime | |
| Format | |
| Dosage | |
| Emballage |
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Avis
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