Champagne GOSSET Celebris 2004 Bouteille 75cl

159,00€

Rupture de stock

Assemblage: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Dosage: Extra-Brut (5g/l)
Caractéristique: Un temps de vieillissement en cave de 10 ans
Apparence: Jaune pâle étincelant
Nez: Gourmand, pâtissier, fruité
Bouche: Franche, droite, notes d’agrumes, salines, iodées
Température de service: 10 à 12°

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Catégorie : Gosset

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Description

Gosset Celebris 2004 : La franchise

Gosset Celebris 2004

Celebris 2004 est un vin incroyablement équilibré et complexe. « L’acide malique savamment préservé dans cette cuvée lui donne la fraîcheur et l’élégance des grands vins dont on parlera certainement encore dans plusieurs décennies » notes d’Odilon de Varine, chef de cave de la maison.

La vinification et l’élevage se font de manière traditionnelle sur lies évitant toute oxydation prématurée. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Le vieillissement est de 10 ans en cave permettant ainsi d’obtenir un vin complexe et fruité.

Dosage

Son dosage Extra-Brut de 5 grammes par litre permet de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

La dégustation

En apparence, la robe est somptueuse à la teinte jaune pâle étincelante avec des reflets émeraudes traduisant une forte proportion de chardonnay. La maturité des arômes se traduit par des notes olfactives de frangipane, de tarte Tatin, de miel ou de caramel au beurre salé, rafraîchies par des fragrances de poire, d’ananas ou bien encore d’agrumes à chaire jaune tels que le Combava, le Cédrat ou la Limette…

La bouche, franche et droite d’une tension sans faille s’allonge par des notes salines, voire iodées prenant le relais d’une complexité d’arômes dans lesquels on peut reconnaître la poire Passe-Crassane, le pamplemousse jaune ou encore le citron Yuzu.
La pureté et les arômes de fraîcheur de ce vin en font un compagnon subtil dès aujourd’hui pour lequel la patience après dégorgement révèlera toute sa complexité et sa gourmandise.

Bonne dégustation !

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