Champagne GOSSET Grand Rosé Brut Demi-Bouteille 37,5cl

27,50

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  • Assemblage: 55% Chardonnay 45% Pinot Noir 8% Vin Rouge
  • Dosage: Brut (8,5g/l)
  • Caractéristique: Un temps de vieillissement minimum de 3 ans en cave
  • Apparence: Rose saumonée aux reflets rubis-cerise
  • Nez: Arômes de fruits rouges (fraise)
  • Bouche: Ronde, fraiche, fruitée
  • Température de service: 8 à 10°

 

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Description

Gosset Rosé Demi-Bouteille : Grand Rosé Brut à majorité de Chardonnay

Gosset Grand Rosé Demi-Bouteille

Grand Rosé Brut est « Un rosé à forte proportion de chardonnays afin d’être aussi à l’aise à l’apéritif qu’au cours d’un repas. Les chardonnays apportent la fraîcheur et la droiture, et l’ajout de vins rouges de Bouzy et d’Ambonnay apportent le fruité. » Notes du chef de cave de la maison, Odilon de Varine.

La vinification et l’élevage se font de manière traditionnelle sur lies en évitant toute oxydation prématurée. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. L’ajout des vins rouges d’Ambonnay et de Bouzy permettent d’obtenir un rosé délicatement coloré au goût fruité. Le temps de vieillissement en cave est de minimum 3 ans, bien au-delà du minimum légal de quinze mois.

Dosage

Son dosage Brut de 8,5 grammes par litre permet de maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

La dégustation

En apparence, la robe est douce et fluide, couleur pétale de rose saumonée, agrémentée de quelques reflets rubis-cerise. Le nez exprime sans détour la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits. La bouche est structurée tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. La bouche est ronde avec une belle fraîcheur en final.

À table

Les fruits lui vont bien par son côté tendre, reflet de sa jeunesse. Le foie gras pour l’audace et la recherche du gras et du sucré autour de l’assise constituée par la vinosité du vin. Saumon sauvage, Tarama, petites tapas à base de poisson, veau grillé, volailles, fraises, framboises, myrtilles…

Bonne dégustation !

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