Laurent-Perrier Alexandra 2004

Laurent-Perrier, auteur d’un champagne rosé non millésimé de référence, a souhaité élever son exigence jusqu’à l’élaboration d’une Grande Cuvée Rosé Millésimé. Alexandra Rosé est un vin rare et recherché qui provient d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, un mariage d’exception entre les Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay.

L’année 2004

Malgré des épisodes de grêle et des orages durant le printemps et l’été, la chaleur bénéfique et le temps sec de septembre ont permis une récolte abondante et de belle maturité en Chardonnay et en Pinot Noir 100% Grands Crus.

Composition et élaboration

Élaboré à partir des crus les plus prestigieux parmi lesquels: Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay. Une sélection très rigoureuse de lieux-dits pour des raisins de Pinot Noir et de Chardonnay arrivés à maturité parfaite. Pendant la macération des Pinots Noirs, 20% de Chardonnay est ajouté.

La dégustation

En apparence, la robe est d’une couleur délicate rose saumon pâle avec de bulles très fines. Le nez est complexe avec des arômes de fraises des bois et de confiture de groseille qui évolue vers des notes d’agrumes confits. Élégant et fin, ce vin est d’une grande minéralité. Une texture tendre et sèche nous amène à une finale persistante avec la présence de fruits rouges.

À table

Alexandra Rosé 2004 se réserve aux mets les plus fins comme le tempura de langoustine, le homard rôti, les Saint-Jacques aux truffes noires, le filet d’agneau truffé ou la biche aux airelles.

Bonne dégustation !

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