Description

Les Clos Pompadour 2003 : Une cuvée de prestige rémoise

Les Clos Pompadour 2003, sous le nom évocateur et charmant de la marquise de Pompadour, se trouvent 25 hectares de vignes dans l’enceinte du domaine Pommery à Reims. Les plus grand clos de la Champagne ont donné naissance à un champagne unique qui, pour parfaire son exception, n’existe qu’en magnum. Parmi les plus grands terroirs de la Champagne, ce site fantastique a la capacité de sublimer les plus grands millésimes. Une sélection méticuleuse des plus belles grappes des trois variétés champenoises, arrivées à une maturité parfaite grâce au sous-sol de pure craie et à un microclimat lié aux murs traditionnels qui entourent ces Clos, ont permis aux œnologues de la Maison de préserver et de magnifier la minéralité des vins de ce site remarquable. Il aura fallu attendre près de quinze ans en cave avant que cette cuvée puisse pleinement s’exprimer. Quinze ans pendant lesquels les composants du vin et ceux des levures sont très lentement entrés en alchimie pour nous amener à déguster aujourd’hui un Champagne d’une incroyable complexité.

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