Champagne POL ROGER Rosé 2009 Bouteille
92,00€
En stock
- Assemblage: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay 15% de vin rouge
- Dosage: Brut
- Caractéristique: Un temps de vieillissement en cave de 7 ans
- Apparence: Robe saumonée aux reflets argentés
- Nez: Grande complexité aromatique (miel frais, fruits rouges, épices)
- Bouche: Attaque vive, fraîche, élégante, notes de fruits secs, exotiques, florales
- Température de service: 8 à 10°
Également disponibles millésimes 2015, 2012, 2008, 2006 / Voir tous les champagnes Pol Roger
Description
Pol Roger Rosé 2009 : La sensualité et la délicatesse
Pol Roger Rosé 2009
Pol Roger Rosé 2009 est assemblée à partir Brut Vintage composé de 60% Pinot Noir et 40% de Chardonnay à laquelle est ajouté avant le tirage et la seconde fermentation, environ 15% de vin rouge (Pinot Noir) issu des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Rosé 2009 a vieilli 7 ans en cave avant d’être commercialisée.
Élaboration
Une fois récoltés les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée. Le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur des caves de Pol Roger, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés.
La dégustation
En apparence, Brut Rosé 2009 offre une robe saumonée aux reflets argentés, animée par une vive effervescence de bulles fines. Le nez, tout aussi charmeur et d’une grande complexité aromatique, allie miel frais et fruits rouges (fraise Gariguette) dans un mélange harmonieux évoluant, après réchauffement dans le verre, vers des saveurs épicées. En bouche, l’attaque vive laisse place à la fraîcheur et l’élégance dans une harmonie parfaite dévoilant une grande finesse. Des notes de fruits exotiques (litchi) se mêlent subtilement aux notes florales (pétales de rose) et aux saveurs de fruits secs pour signer une finale tout en fraîcheur, véritable symphonie de sensations.
À table
Le Brut Rosé 2009 est le compagnon idéal du saumon, mais également des viandes rosées comme des petits gibiers à plumes. Il se marie parfaitement aussi avec les tartes aux fruits ou crumbles associant la fraîcheur, le charnu et le friable du dessert à l’élégante structure du vin.
Bonne dégustation !
Informations complémentaires
| Marque | |
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| Catégorie | |
| Millésime | |
| Format | |
| Dosage | |
| Emballage |
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