Champagne POL ROGER Rosé 2012 Bouteille
105,00€
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- Assemblage: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay 15% de vin rouge
- Dosage: Brut
- Caractéristique: Un temps de vieillissement en cave de 6 ans, fermentation malolactique réalisée
- Apparence: Rose framboise écrasée aux reflets cuivrés
- Nez: Charpenté, ample, riche, notes de fruits rouges et d’épices
- Bouche: Gourmande, saveurs acidulées, fraîche
- Température de service: 8 à 10°
- Les +: Grand millésime, élaboré en quantité limitée
Également disponibles millésimes 2015, 2009, 2008, 2006 / Voir tous les champagnes Pol Roger
Description
Pol Roger Rosé 2012 : La sensualité et la délicatesse
Pol Roger Rosé 2012
La cuvée Brut Rosé 2012 est assemblée à partir Brut Vintage composé de 60% Pinot Noir et 40% de Chardonnay à laquelle est ajouté avant le tirage et la seconde fermentation, environ 15% de vin rouge (Pinot Noir) issu des meilleurs crus de la Montagne de Reims. Élaborée en quantité limitée, la cuvée Pol Roger Brut Rosé 2012 a vieilli 6 ans en cave avant d’être commercialisée.
Élaboration
Une fois récoltés les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée. Le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur des caves de Pol Roger, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés.
La dégustation
En apparence, Brut Rosé 2012 offre une robe rose framboise écrasée aux reflets cuivrés. Le nez, bien charpenté, ample et riche est empreint de la noblesse des petits fruits rouges. Après aération, il évolue vers des nuances épicées qui viennent soutenir le fruit. L’attaque en bouche est gourmande, rappelant la cerise noire et la gelée de groseille. Elle est suivie d’une explosion de saveurs acidulées. Une subtile combinaison de fraîcheur et de soyeux offrant équilibre et harmonie parfaite.
À table
Le Brut Rosé 2012 est le compagnon idéal du saumon, mais également des viandes rosées comme des petits gibiers à plumes. Il se marie parfaitement aussi avec les tartes aux fruits ou crumbles associant la fraîcheur, le charnu et le friable du dessert à l’élégante structure du vin.
Bonne dégustation !
Informations complémentaires
| Marque | |
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| Catégorie | |
| Millésime | |
| Format | |
| Dosage | |
| Emballage |
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