La Grande Année 2000 : Interprétation d’une année exceptionnelle

Bollinger La Grande Année 2000 est la cuvée Prestige de Champagne Bollinger, seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées. Dans ce champagne, on retrouve le caractère particulier du millésime, mais aussi le fruit du style Bollinger, de son terroir d’exception et de ses méthodes traditionnelles d’élaboration.

La Maison Bollinger

Basée à Aÿ, c’est depuis 1829 que la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. L’histoire de Bollinger est d’abord celle d’un domaine, le joyau d’une très ancienne famille, transmis, partagé puis reconstitué à travers les siècles. Maison familiale depuis 5 générations, son exigence et sa recherche passionnée de l’excellence l’ont mené à la réussite. Chaque année, le chef de cave et son équipe élaborent Special Cuvée qui caractérise la Maison: toujours différente par son assemblage mais (presque) toujours la même pour le plaisir des amateurs.

Composition et élaboration

16 Crus rentrent dans la composition de La Grande Année 2000, majoritairement issus d’Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 88% de Grands Crus et 12% de Premiers Crus. La première fermentation est toujours pratiquée en fûts de chêne ce qui est aujourd’hui très rare en champagne. Les crus sont vinifiés en fûts de chêne de petites taille permettant ainsi une sélection rigoureuse. L’utilisation de fûts anciens n’influence pas le vin mais renforce sa complexité aromatique et son potentiel de vieillissement.

Typicité

La Grande Année développe une majestueuse vinosité, des arômes intenses, riches et complexes dont la tonalité varie selon la nature du millésime.

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