En apparence, la robe est très lumineuse, brillante à la teinte rose saumonée soutenue et drapée d’une effervescence gracieuse. Un ensemble très séducteur aux doux reflets chatoyants, symbolisant une maturité exceptionnelle des cépages. Au nez, c’est une expression sensorielle rafraîchissante et sensuelle de petits fruits rouges croquants, écorces d’agrumes et fruits à noyau. Avec l’exquise sensation d’une amplitude aromatique riche et complexe (figue fraîche, pêche de vigne rôtie, macaron aux amandes). Des notes olfactives intenses, déclinant avec respect les parfums inimitables de fraises des bois sauvages et de roses odorantes de printemps. En bouche, l’impact est tactile d’une puissance mesurée tout en délicatesse et d’un épanouissement harmonieux des saveurs (nectarine, brugnon, cardamome). Un volume de bouche au caractère ample et racé dévoilant des composantes d’épices douces, de mandarines acidulées et de saveurs persistantes de cèdre, bois précieux et exotiques.

À table

Ce grand vin d’un raffinement extrême signe sa personnalité d’une grande délicatesse de texture et de saveurs. Un charme aromatique d’une rare dimension minérale pour accompagner de belles volailles de Bresse, langoustines royales et macarons craquants à l’hibiscus.

Bonne dégustation !

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