Château Mouton Rothschild 2020 : Parmi les grandes réussites de la dernière décennie

Château Mouton Rothschild 2020

Situé au plein coeur du Médoc à Pauillac, Bordeaux, Château Mouton Rotschild, est un vin d’une renommée internationale. Classé Premier Cru depuis 1973, les vins Mouton sont synonymes d’excellence et font partie des plus grands vins au monde. Le domaine compte 90 hectares de vignes datant de l’époque romaine et au sol de grave, formé de galets et graviers permettant de conserver la chaleur du soleil. Les vins sont élégants, puissants, riches en tanins et de longue garde.

L’année 2020

À la faveur d’un hiver particulièrement doux et d’un début de printemps aux températures nettement supérieures à la normale, la vigne connaît un débourrement précoce d’une dizaine de jours par rapport à la moyenne pluriannuelle. Le passage fin mars d’un front neigeux est heureusement sans incidence sur les vignobles. Le printemps se poursuit avec des températures supérieures aux normales saisonnières, ponctué par des précipitations abondantes, notamment au début du mois de mai. Le retour de conditions anticycloniques, chaudes et sèches, dès la mi-mai, accélère sensiblement le cycle végétatif, notamment au moment de la floraison, en avance de 12 jours sur son cycle habituel. Le mois de juin, plus contrasté, cède la place à un début d’été marqué par des vagues de chaleur et une sécheresse particulièrement perceptible durant le mois de juillet. Le mois d’août, a contrario, connaît quelques épisodes pluvieux, activant ainsi le processus de véraison et contribuant à uniformiser le développement des baies. À la veille des vendanges, l’état sanitaire des raisins est parfait. Favorisées par des conditions anticycloniques exceptionnelles et par une hausse des températures avançant l’atteinte de la maturité pour tous les cépages, les vendanges 2020 sont historiquement précoces. La récolte prend place du 7 au 24 septembre dans des conditions météorologiques idéales. La parfaite qualité des baies permet de produire des vins offrant de beaux équilibres, caractérisés par des bouches charnues, des trames taniques puissantes mais fondues, et une grande fraîcheur gustative. À défaut de volumes généreux, la qualité des vins permet de projeter le millésime 2020 parmi les grandes réussites de la dernière décennie.

La dégustation

En apparence, le vin présente une robe rouge cerise sombre et soutenu, agrémenté de reflets grenat. Le nez est fin et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs d’une remarquable maturité. À l’aération, le vin exhale des parfums de cassis, d’anis, associés à des notes de pierre à fusil et à une subtile poindre de cèdre. En bouche, l’attaque est à la fois suave et charnue. Les tanins d’une grande précision s’équilibrent harmonieusement avec la finesse des nuances mentholées et fumées. Complète et d’une longueur exceptionnelle, la finale révèle des notes minérales, de baies noires, et exprime toute la noblesse du Cabernet Sauvignon de Château Mouton Rothschild.

Illustration de l’étiquette

Chaque année, l’étiquette du millésime est spécialement créée pour Mouton par un artiste contemporain. Pour le millésime 2019, l’artiste choisi est le peintre britannique Peter Doig originaire d’Écosse. Pour cette oeuvre, le peintre marie des échos de Cézanne et Van Gogh à une fascinante rêverie personnelle sur la naissance nocturne d’un grand vin, que l’étrange magie d’un air de guitare semble éveiller à la vie.